Receta sencilla para utilizar Chía

Receta sencilla para utilizar Chía

El primer Ingrediente de la Alacena Consciente fue la pequeña, pero poderosa, Semilla de Chía. Para comenzar a utilizarla e incorporarla a vuestra dieta, os sugiero esta fácil receta para comer en el desayuno o merienda.

Como hemos visto, es importante activar en remojo estas semillas para poder así absorber todas sus propiedades nutricionales y facilitar su digestión. Al remojarlas, estas aumentarán en volumen y producirán una gelatina mucilaginosa… sí, se verá un poco extraña la mezcla pero esto es lo que le dará una consistencia de Pudding, perfecta para comer con cuchara o para agregar a otras preparaciones.Puedes usar las semillas enteras o molidas, pero lo importante es siempre hidratarlas. Y si te estabas preguntando qué pasó con todas tus ensaladas y tostadas espolvoreadas con semillas del pasado, pues…nada, porque es tan pequeña y dura por su alto contenido de fibra, que es probable que no hayas aprovechado prácticamente nada de sus bondades. Así que a continuación te doy la clave para poder aprovecharlas al máximo y que veas lo versátiles que pueden ser! 

RECETA PUDDING CHÍA

Plato: Básicos, Desayuno, SnacksDificultad: Baja
Raciones

4

servings
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocciónminutes

¿qué necesito?

  • 30 grs Semillas de Chía ( 3 cuchadaras )

  • 200 cc Bebida Vegetal ( poco menos de 1 vaso )

  • Opciones para endulzar
  • Sirope de Agave, SIrope de Arroz, Stevia líquida, Concentrado de Manzana, Dátiles cortados en cubitos.

  • Opciones para sabor:
  • Cacao en polvo, Algarrova en polvo, Extracto de vainilla, Ralladura de cítricos.

  • Fruta Fresca Puedes agregarla en trozos o si usas la pulpa reemplazar parte de la bebida vegetal con ella para intensificar el sabor del chía Pudding.

  • Mantequillas de Frutos Secos / Cacahuetes: Puedes agregar una cucharada de tu mantequilla preferida para agregar grasas de buena calidad. Asegúrate que sea 100% de ese ingrediente, sin ningún tipo de agregado extra.

  • Granola, para un extra crunchy, siempre casera y que esté hecha con ingredientes de calidad.

  • Opcionales Superalimentos
  • Espirulina en polvo – Antioxidante, aporta aminoácidos esenciales

  • Maca en polvo – Revitalizante, combate la fatiga

  • Acai en polvo o pulpa – Antioxidante, alto contenido de omegas y fibra

  • Cañamo en polvo o semillas – Proteína completa

  • Hongo Reishi – Regula el metabolismo, fortalece el sistema inmune

  • Ashawanda – Propiedad desinflamatoria, reduce el estrés.

paso a paso!

  • Pues esta es la receta más sencilla del mundo: Solo tenéis que hidratar las semillas en vuestra bebida vegetal preferida, pero podéis usar también agua sin problema.
    La base es completamente modificable y con la cantidad de bebida que os he puesto os dará una textura intermedia, si prefieres el pudding con menos líquido, reduce la cantidad, y si queréis que sea más fluido, agrega más.
  • Es importante que las semillas se hidraten correctamente por al menos 20-30 minutos en la bebida vegetal que hayas elegido. Personalmente cuando preparo esto para el desayuno, lo dejo hecho la noche anterior en la nevera y así me aseguro que todo esté bien hidratado pero también – cuando agrego otros sabores- se integren todos mejor. 

Notas

  • Super TIP: Esta mezcla de semillas de chia y bebida será vuestra Chía Base que la podéis también conservar en la nevera e ir agregando un par de cucharadas a diferentes preparaciones, como a vuestro bol de yogur por las mañanas o batidos post entreno, como así también a recetas saladas, como a una crema de verduras, al aderezo de una ensalada o como en esta receta que os dejo a continuación que puede ser para comer con nachos o para un desayuno salado: 
  • Avocado Chia Smash: Coged un aguacate grande, pisadlo con un tenedor, colocarlo en un bol y agregad un chorrito de limón o lima y otro buen chorro de AOEV, sal y pimienta a gusto y finalmente dos cucharadas de vuestra Chia Base. Para un toque extra, alguna hierba fresca picada, como menta, albahaca o cilantro, y a disfrutar en una buena tostada de pan de masa madre…. hacedme caso que flipareis!
  • En el caso de endulzar con dátiles cortados en cubitos, os recomiendo una hidratación más prolongada para que puedan hidratarse mejor. Las cantidades serán siempre a gusto, yo recomiendo ir probando poco a poco hasta que encontréis vuestro punto ideal
receta chía

Animaos a experimentar y si lo hacéis, subid una foto y etiquetadme en Instagram, me encantaría ver qué cosas ricas podéis hacer con esta semilla tan versátil y nutritiva!

#laAlacenaConsciente